Fonksiyonel gıda işleme teknolojisi

Bileşim, kalite ve süreç koşullarını kontrol ederek bitkisel ham madde işleme yaklaşımı.

Çalışmanın kapsamı

Süreç ham madde hazırlama, işlem koşulları ve ürün özelliklerinin değerlendirilmesini kapsar. Parti parametreleri, saklama koşulları ve kontroller kaydedilir; beslenme ve sağlık özellikleri ayrıca doğrulanmalıdır.

Araştırma birimi

Laboratuvarlar ve merkezler